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本文目录

1. 什么焖鸭肉才好吃啊
2. 板鸭焖藕的大全大全做法
3. 莲藕焖鸭家常做法

什么焖鸭肉才好吃啊

鸭肉焖魔芋比较好吃 。

食材：鸭子，家常家常魔芋，鸭肉鸭肉泡椒 ，焖莲焖莲泡姜，藕的藕姜蒜 ，做法做法蒜苗，大全大全豆瓣，家常家常干辣椒 ，鸭肉鸭肉干花椒 ，焖莲焖莲冰糖。藕的藕

做法 ：

一：食材准备。

二：魔芋和鸭子分别冷水下锅焯水捞出备用 。鸭子焯水的时候，放一点料酒，花椒 ，姜片去腥
。

三 ：热锅倒入适当菜籽油
，油热以后，加入冰糖炒糖色，随后倒入鸭子翻炒均匀。鸭肉微微焦黄并且炒出多余油脂时，推倒一边，依次加入豆瓣酱，泡姜 ，泡椒，干辣椒，干花椒，生姜，炒香以后再混合鸭肉翻炒均匀
。炒出泡椒味儿以后
 ，加入没过鸭肉的热水下锅 。

四
：水煮沸以后 ，加入魔芋和大蒜 ，翻拌均匀。倒入生抽和胡椒粉调味。因为泡椒泡姜 ，豆瓣都自带咸味，所以不需要再额外加盐了
。汤汁快要收干，鸭肉软烂时，倒入小米辣和蒜苗翻炒均匀，即可出锅。

板鸭焖藕的做法

食材:鸭肉500g莲藕250g

八角适量桂皮适量

做法:

1.鸭肉
，莲藕 ，切好。姜 ，蒜头拍扁 。两根葱白。

2.小火下鸭肉炒干水分 。姜，蒜 ，葱白也一起放入。

3.鸭肉本身水分炒出
，就不会太腥
。然后放入一碗水焖。

4.加入八角，桂皮。放生抽 ，适量老抽。盐调味
。中火焖15分钟 。然后放入莲藕翻炒，收汁 
。

5.然后再放蒸锅里 ，蒸上45分钟 。

莲藕焖鸭家常做法

用料：鲜鸭1只、袋装藕3两 、酸菜半斤 、

辅料
：蒜半头、香葱3根、老姜1块
、白酒2汤匙 、老抽1汤匙、糖1汤匙
、白胡椒粉1汤匙

烹饪步骤
：

1.酸菜和藕用清水漂一下 ，然后切成片  。鸭子去内脏
，处理干净绒毛
，洗净，切成5-6公分的大块
，入冷水锅中先煮出血沫  ，再用温水冲净后控干备用。

2.锅内油热后，先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿
，倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄 。

3.倒入白酒加锅盖让锅内酒气焖几秒钟 ，再开盖加入白糖 ，老抽，翻炒均匀
。

4.加入酸菜炒匀，加入热水至快没过所有食材 ，在表面铺上藕，加盖烧半小时 。

5.再加上葱段
 、蒜片烧5分钟左右 ，临出锅前加白胡椒粉、盐调味 。

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